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传统农村黄豆酱怎样晒
发布时间:2024-12-27 10:44:19        浏览次数:1        返回列表

1、将黄豆洗净,加清水泡3小时,高压锅煮熟,沥干

2、摊开晾凉,直至豆子表面干爽加米曲霉与面粉和豆子拌匀

3、放入筛子,盖棉布,底部架空,静置6小时,料温保持35-40度

4、直至表面长出黄绿色菌丝,晒2-3天,直至豆子干透即可