用料：猪大肠５００克，青、红椒共１５０克，水发木耳５０克
调料：葱１棵，姜１块，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５汤匙，精盐３茶匙，味精、香油各１茶匙，淀粉３茶匙，花生油１汤匙
先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸
锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅
锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅
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氯化物
用料：猪大肠５００克，青、红椒共１５０克，水发木耳５０克
调料：葱１棵，姜１块，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５汤匙，精盐３茶匙，味精、香油各１茶匙，淀粉３茶匙，花生油１汤匙
先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸
锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅
锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅
