一、肉末豆腐
1、准备食材：嫩豆腐一块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升、老抽小半勺、盐小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升里脊肉剁碎，豆腐切小块
2、油热放入里脊肉，炒一会，给小半勺老抽，翻炒上色
3、给150毫升水煮开
4、放入豆腐继续煮，给点盐
5、差不多起锅给点水淀粉就好了（一勺淀粉加2勺水，拌匀就是水淀粉）
二、番茄金针菇豆腐汤
1、准备食材：番茄1个、豆腐250克、金针菇200克、蒜10克、盐、水淀粉、水800毫升、油、葱番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块，嫩豆腐切小块，金针菇去根部洗净备用，蒜切末，葱切末
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
3、放入番茄翻炒至出汁加入800毫升的水
4、大火烧开，放入嫩豆腐
5、再次烧开，放入金针菇
6、再次烧开时画圈方式淋入水淀粉
7、加入盐调味，再撒上葱花即可出锅
三、皮蛋豆腐
1、准备食材：豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、醋2勺、生抽1勺、皮蛋2颗、香油适量豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来
2、姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀皮蛋切丁
3、豆腐都出来切方块装盘
4、皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁
