1、死掉的鲍鱼因富含水分和蛋白质等营养物质，容易滋生细菌，易变质刚死的鲍鱼相对比较新鲜，在一段时间内还能够拥有一定的鲜美口感，不建议保存，应立即食用如果不食用，可将鲍鱼密封后放入冰箱冷冻层短时间存放若是已经死亡一段时间的鲍鱼，不建议保存和食用
2、鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富
3、鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美
