1、准备食材：猪肉、淀粉、水、豆腐、玉米粒、青豆
2、三分肥肉七分瘦肉的比例，按照这样比例制作出来的肉丸比较松软可口
3、在和肉泥的时候，加入适量的水和淀粉
4、和肉泥的时候加适量的豆腐，豆腐富含蛋白质，口感松软鲜嫩，能使做出来的肉丸松软可口
5、加入适当的玉米粒、青豆等蔬菜能产生松软的口感，也能增加一些粗纤维的摄入
6、做肉丸时选择用入水的方法来制作，这样口感上会非常鲜嫩，因为保住了肉丸的水分
肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子后来由于改革开放的春风，就像饺子馆遍地都是一样，肉丸摊子也是大街小巷处处可见随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大，由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有，而且摊子数量还在逐年减少，因此人们特别怀念它们不管是男女老少都比较喜欢
