西瓜切开４个小时后不能吃切开的西瓜如果没有放在冰箱里，最好４小时内吃完没有任何防护，4个小时内西瓜就会长出许多的细菌所以切开后的西瓜储存的时间勿超４小时，没吃完的尽量低温冷藏，吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约１厘米的部分切除
冰镇西瓜的营养成分，远低于室温存放下的西瓜在室温下西瓜中所含的番茄红素和β胡萝卜素比冰镇西瓜要高出４０％和１３９％，所以，西瓜最好现买现吃如果买回来时较温热，可以把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净
