一、葱爆海参
准备食材：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克
将海参切条，焯水两分钟捞起沥干备用
热锅放油，葱姜炒香
放入海参和大葱翻炒，再加高汤、生抽、料酒、盐和鸡精，焖煮三分钟即可
二、海参汤
准备食材：海参1个、香菜2棵、香油3滴、盐少半匙
泡发的海参从冰箱拿出晾一会，把海参切片
把香菜切碎放入碗里倒上几滴香油
锅里加水倒入切好的海参，煮5分钟后加点盐，关火
把煮好的海参倒入备好的香菜碗里即可
三、凉拌海参
准备食材：即食海参3只、黄瓜1只、胡萝卜少许、生抽15克、芝麻香油3克、油辣子5克、海参鲍鱼酱汁少许
将即食海参用凉开水冲洗干净，切成大块
切好黄瓜放在大碗里，加胡萝卜丁，再加入海参鲍鱼汁，然后再加少许生抽
加少许芝麻香油，和少许辣椒油，拌匀即可
