不可以水淀粉是添加到淀粉中的水淀粉来自食品加工可以分解成葡萄糖并用作人体的能量来源小苏打是一种可以用来制作面条的基础化学名称是碳酸氢钠与水淀粉（淀粉）不同，小苏打是碳酸氢钠，前者是有机的，后者是无机的
小苏打常温下性质稳定，受热易分解，在５０℃以上迅速分解，在２７０℃时完全失去二氧化碳，在于燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解既能与酸反应又能与碱反应与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳
