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盐蛋黄可以做盐蛋黄炒苦瓜，盐蛋黄烧茄子，盐蛋黄焗玉米，盐蛋黄炒土豆，青椒盐蛋黄等盐蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素

胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多