包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时醒的程度以包子的面膨胀起来为标准其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，开锅要２０分钟左右蒸完后，不要急于开盖子，在关火的炉子上停留５分钟再离火三分钟方可揭盖子
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