潘集区美食有八公山豆腐、潘集酥瓜、红烧果子狸、淮南豆腐菜、糍糕、芦集绿豆圆、火烧冬笋等
1、八公山豆腐：传统美食，用八公山豆腐和笋片经炸、烧而成成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美
2、潘集酥瓜：特产水果，潘集酥瓜个大肉厚，肉质脆嫩，熟透后肉质呈金黄色，味极香甜
3、红烧果子狸：红烧果子狸属徽州菜，咸甜味，狸肉酥烂醇香，色金红，汤汁稠亮，咸鲜口味中有甜味，十分可口
4、淮南豆腐菜：淮南豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的优质大豆，加之豆腐发祥地世代相传的精湛工艺制作而成，口感细腻绵滑，营养丰富
5、糍糕：糍糕是用蒸熟的糯米，拌上小葱、调料，再用特制的模具压成约1厘米厚，切成约8公分长的方块行吃的时候在油锅里炸成金黄色即可外酥里嫩，十分美味
6、芦集绿豆圆：用绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣合拌在一起，制成小圆子放入六成热的油锅中，炸制呈金黄色时，即浮出油面，涝出沥油绿豆圆子易保管、易储存、能散装、能袋装，食用极为方便，即可煮、烩、烫、涮，也可直接食用，冷、热、干、湿均可
7、火烧冬笋：将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时拨灰取出，去壳、根，用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块另用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱油、葱姜汁等作调味品
