尤溪县美食有冻糕、卜鸭、卤水豆腐、鱿鱼粉、文峰板鸭等
1、冻糕：冻糕是尤溪县最为淳朴真宗的地道美食，主要是用番薯粉为主要食材，再经过精心烹饪制作出来的美味呈现棕黄色的冻糕上面会撒上满满的黑芝麻，切成一小块一小块的菱形
2、卜鸭：是福建的一道传统名菜，属于闽系列类中的菜系到今为止已经将近一百多年的历史了，在当地不管是逢年过节还是在婚寿喜宴之时，都是会用卜鸭来进行招待宾客的，这道佳肴简直就是餐桌上的C位卜鸭主要是用米和茶叶一起熏制出来的佳肴呈现金黄色的色泽，看起来油光发亮，带着一种特有的烟熏的香味，扑鼻而来的香气太诱人了，外酥里嫩的质感吃起来超级的带劲，还可以蘸上蒜头醋真的可以说是别有一番风味
3、卤水豆腐：卤水豆腐可以说是尤溪县最为传统的美食，虽然豆腐可以说是一道家常菜里面的佳肴但这道卤水豆腐的味道吃起来却称的上是豆腐界里面的霸王炸制金黄色的色泽，上面浇上了满满的卤汁，咬上一口豆腐，卤香味立刻从嘴里面散发出来特别的入味，在卤汁味中还带着浓郁的豆香味，豆腐本身的味道一点都没有流失，尤其的美味可口
4、鱿鱼粉：鱿鱼粉在冬天食用的时候会感觉特别的过瘾，微辣的口感简直就是小妞的心头只好在尤溪鱿鱼粉当中的鱿鱼是需要通过多重复杂的工序腌制出来，里面有着必备的姜丝和辣椒刚入口的鲜香微辣的口感立刻充满整个口腔，带着韧性劲道的粉丝，吃起来超级的爽口，在寒冷的冬天吃上一碗热气腾腾的鱿鱼粉，用来驱寒真的超级的适合
5、文峰板鸭：每年冬季，村民选择田园放养的半番鸭，用食盐、味精、辣椒腌制一夜，然后晒干即可若遇到阴雨天，便用木炭烘烤至干，这形成了文峰板鸭的特点：色泽金黄、熏香浓郁、皮脆肉嫩，不油不腻
