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用料：猪肝一块、青椒半个、胡萝卜半根、蒜2瓣、姜1片、酱油半勺、蒸鱼豉油

1、猪肝、青椒、胡萝卜、姜蒜切片

2、起锅烧油

3、油烧热后放入蒜片、姜丝炒香

4、加入胡萝卜片继续翻炒

5、然后加入猪肝

6、放入青椒、酱油、一点点蒸鱼豉油，炒匀出锅即可

炒猪肝，家常菜猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但开胃口，而且可补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质