60天以上冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些细菌会存活下来从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的温床
鲜鸡蛋放入冰箱储存要不要水洗：鲜鸡蛋不宜水洗，水洗后更容易变坏!因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，这些小孔被一层胶一样的物质封住，一般的细菌不能进入 ，蛋内的水分也不宜蒸发，起了保护鸡蛋的作用，如果用水洗，会破坏蛋壳上的胶皮，导致细菌的侵入，进而导致鸡蛋变坏对于有污物的 鸡蛋用布擦干净即可
