２５至３０分钟煮紫薯用料：紫薯、水适量
１、备料、紫薯洗干净不去皮、放入锅中、加足量的水没过紫薯
２、煮２５至３０分钟、视紫薯大小多少而定
３、用筷子插一下有没有熟
４、取出食用
紫薯（Ｉｐｏｍｏｅａ ｂａｔａｔａｓ （Ｌ） Ｐｏｉｒ旋花科 Ｃｏｎｖｏｌｖｕｌａｃｅａｅ番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素紫薯为花青素的主要原料之一紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为１８～２５℃，温度低于１５℃时停止生长块根最适生长地温为２２～２４℃，地温低于２０℃时停止膨大
