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材料：米线、鸡蛋、瓢儿白、豆芽

１、锅中加水，烧开放入米线煮至断生

２、捞出米线，过水凉，沥干水分

３、瓢儿白、豆芽清洗干净，鸡蛋打散，葱切葱花

４、锅中加少许油，烧热倒入蛋液，煎好后打散　盛出备用

５、将瓢儿白、豆芽放入锅中炒至断生

６、放入米线，倒入酱油，翻炒均匀

７、放入鸡蛋、葱花、少许花椒粉和味精炒匀即可