封面新闻记者 张越熙
“餐馆的生意火不火，看我们手机上的订单就知道。”7月28日在北京，骑手李雪贞说，最近外卖火热，实实在在感受到收入多了，“跑得多、挣得多，心里特别踏实。”
7月28日，中国新就业形态研究中心、北京市总工会、北京市朝阳区总工会联合外卖平台饿了么举办骑手与商家恳谈会，与会专家学者、商家、协会和骑手代表一致认为，随着多平台良性竞争激发消费热度，呈现出多赢的局面：平台订单增长、商家增收增利、骑手收入更好、消费者福利提升，形成“消费驱动–商家增长-骑手增收–就业扩张”的正向循环。
朋友圈全是招骑手广告
有“单王”月入3万
“上个月一共跑了3050单，旺季单价高、加上天气补贴，跑单提成一共27750元，加上每单1元的‘单单奖’，老带新奖励1000元，上个月收入31000多元。”在北京合生汇商圈跑单两年，饿了么骑手老张说，乘着外卖旺季和淘宝闪购上线的东风，今年6月的收入创了纪录。
订单增长，收入翻番，老张的收入不是个案。饿了么合生汇站点齐站长说，6月站里有5人超过3万元，超过70%的骑手收入过万。不仅如此，站点还新招了50多名骑手，为更多人提供了就业机会。“骑手们都很开心，每天都像过年一样。我们也做好后勤保障，相信接下来7、8月，收入会越来越好。”
数据显示，淘宝闪购上线以来，骑手数量整体同比增长78%，其中众包骑手整体增长120%。骑手群体的收入也显著增长，活跃稳定的众包骑手月均收入超12500元。
“最近，我朋友圈最多的广告就是招募，招募骑手、站长、城市运营、经理，不停在进人，这是蓬勃的就业力量。”中国物流与采购联合会同城即时物流分会秘书长万莹说，骑手是整个行业发展的基石，外卖订单多了，小店生意火了，消费者得到了实惠，背后离不开千千万万的外卖小哥，随着骑手收入与就业的提升，行业的关怀与保障也在同步加强。
多赢局面：品牌代理商更好招
门店加紧人员招聘
“淘宝闪购来了以后，我们最大的变化是收入增加了，利润增长了，代理商好招了，选址更容易了。”山茶赋是一家成立两年的茶饮品牌，恳谈会上其创始人李晓松表示，品牌创立之初就开通了外卖，现在订单增长了一倍，其中外卖订单接近80%，利润也增长了50%。
到场的品牌商家“和合谷”外卖平台负责人孙越也表示，7月外卖订单比6月上涨超过100%，远超去年同期；从订单构成来看，销售总额和利润总额也高于去年同期。随着单量显著上涨，各门店都开始加紧进行人员招聘。
“这是一个很有前景的行业。我们的研究报告表明，即时零售未来有望达到每天5亿单。”恳谈会上，中国社会科学院财经战略研究院研究员李勇坚表示，基于微观数据的实证研究显示：外卖开通对于餐厅的总销售额和外卖销售额具有显著的正向影响，对堂食销售额也有些微的提升作用；外卖开通对于餐厅的总订单量、外卖订单量和堂食订单量均存在显著的提升作用。
李勇坚说，外卖服务为餐厅提供了一种新的经营渠道，通过扩展消费者餐饮消费的能力、降低餐厅递送服务的成本，可以起到有利于餐厅的整体运营、做大餐饮业蛋糕的作用。
消费信心有了
专家热议外卖就业“乘数效应”
当天的恳谈会在北京市总工会、朝阳区总工会的指导支持下进行。会上，北京市总工会权益工作部副部长安京表示，恳谈会作为多元化沟通的方式，让外卖骑手多了表达诉求的渠道，“随着闪购上线，骑手订单增加了、收入增加了，商家效益提升了，消费更有活力，平台也扩大了就业，这是一个共赢的局面。”
“外卖与闪购日订单总量突破2.5亿，不仅反映了消费市场的强劲恢复力，也展现了算法调度在大规模即时配送中的核心支撑作用。这背后正是平台经济、劳动者与新型消费需求深度融合的体现。”中国新就业形态研究中心主任、首都经济贸易大学副教授张成刚表示。
在张成刚看来，平台、商家数据向好，骑手收入增长，信心得以激发。外卖领域存在平台生态用工的乘数效应，随着单量的突破，整个生态系统岗位增加，就业将不仅限于配送岗位，还将出现一大批直播导购、即时零售运营、仓配调度、数字门店管理等多类新岗位，这些新岗位都可以成为骑手职业发展的通路。
中央财经大学数字经济融合创新发展中心主任陈端认为，近期平台的促消费措施刺激了很多休眠性需求，带动了服务消费市场的增量扩张，在此过程中形成的“就业蓄水池”效应，不仅为骑手提升了收入，也起到稳增长保民生的作用，由此带动需求侧、供给侧和就业侧的放量增长，彰显了平台经济在“激活新消费、畅通双循环”过程中的担当。
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