运营商财经网 实习生周颖/文
近日，预制菜成为公众关注和热议的话题，而预制菜行业的两家龙头企业味知香及千味央厨也先后公布了2025年半年度报告，运营商财经网试图对此进行梳理比较。
据两家公司2025年半年度报告，千味央厨上半年营业收入为8.86亿元，同比微降0.7%，归母净利润为3579万元，同比大幅下降39.7%，营收与利润双双下滑。味知香上半年实现营收3.43亿元，同比增长4.7%，归母净利润为3195万元，同比下降24.5%，呈现增收不增利情况。
由此可看，千味央厨营收为味知香营收的两倍还多，但二者的净利润却相差不大。而在2024年，千味央厨营业收入为18.68亿元，归母净利润为8369.29万元，味知香营收为6.72亿元，归母净利润为8753万元，也就是说，味知香营收规模为千味央厨的三分之一左右，但其净利润却高出近400万元。
从毛利率来看，味知香上半年的毛利率为20.83%，较上年同期下降了4.02个百分点，千味央厨毛利率同比微降1.62个百分点至23.59%，千味央厨毛利率高于味知香，但味知香上半年净利率为9.33%，而千味央厨净利率同比下降2.57个百分点仅为4.02%，味知香整体经营效率更高。综合来看，味知香盈利能力较好。
这种差异或许与两家公司定位不同有关。味知香主要面向C端市场，其销售渠道以线下门店为主，而千味央厨则面向B端市场，销售渠道以经销为主。
从销售渠道来看，味知香加盟店渠道收入为1.80亿元，同比增长微增2.74%，其商超渠道却同比大增155.55%至3775.76万元，而千味央厨经销渠道收入4.45亿元，同比下降6.40%，但其直营模式却同比增长5.31%至4.34亿元。
值得注意的是，近期食安办等部门正加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，不知会给味知香和千味央厨带来什么影响，运营商财经网将持续关注。
（责任编辑：康玲华）
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