一、适宜播种期
苦瓜原是热带植物，对温度有较高要求。如果在露天种植苦瓜时遇到出苗慢或不出苗的情况，可能是因为播种过早。
苦瓜发芽的最佳温度为30～35℃，当温度低于20℃时，发芽速度会变慢;当温度低于13℃时，发芽变得困难;而当温度低于10℃时，种子将不会发芽。因此，在春季种植苦瓜时，应等待日平均气温稳定在15℃以上后再进行播种。
由于我国地域辽阔，不同地区的播种时间也有所不同。在华南和西南地区，通常可以在3月下旬播种;华中地区则需等到4月中旬谷雨时节，当日平均气温稳定在15℃以上时播种;东北地区则适合在4月底或5月初播种。
注意：苦瓜不宜播种过早，以免种子霉烂和发芽缓慢。建议在播种时使用薄膜搭建小拱棚，播种后覆盖地膜或稻草以保持土壤湿度，这有助于加快出苗速度。种子出苗后，再揭开地膜或稻草。
二、播种前催芽
除了适期播种，苦瓜种子在播种前最好进行催芽处理，以加快发芽速度，确保出苗更快。
苦瓜种子的种皮较厚，自然状态下发芽较慢。通过催芽不仅能加快发芽，还有利于培育整齐、完整的幼苗。
催芽方法：将种子放入55℃左右的热水中（水量约为种子体积的5～6倍），不断搅拌以防烫伤种子。当水温降至30℃左右时停止搅拌，继续浸泡8小时。之后，用清水冲洗3遍，用湿纱布包裹后放在30℃左右的温暖处，保持纱布湿润，一般3～4天后大部分种子会露白，即可播种。
特别注意：对于大规模种植，催芽前最好进行种子消毒，以降低病害风险。可以用1%硫酸铜溶液、0.1%高锰酸钾溶液或100倍福尔马林溶液浸泡5分钟，杀灭种子上的病菌。
三、培育壮苗
在催芽过程中，当70%的种子露白时即可播种。使用营养钵或纸杯进行育苗，有利于培育茎杆粗壮、根系发达的幼苗。
配置营养土时，可以使用7份园土和3份腐熟农家肥混合均匀（可加入少量复合肥），装入营养钵或纸盒，每钵放一粒种子，覆土深度约2公分，浇透水。出苗后每3天浇一次水，当幼苗有4～5片真叶时即可移栽。
四、选地与合理密植
苦瓜对土壤要求不严格，但不喜欢积水和阴暗。因此，应避免在低洼或地下水位高的地块种植，也不宜种植在背阴处。为保证产量，最好选择土层深厚、疏松、排灌方便、有机质丰富的地块。
选好地块后，深耕土壤，耙平后按行距80公分、株距40公分挖定植穴，移栽带土坨的幼苗，施入腐熟农家肥和少量复合肥作底肥。如果土壤干燥，可浇定植水，或选择雨后移栽。
注意：苦瓜生长旺盛，过密种植会降低田间通风透光性，增加病虫害风险。
五、苗期少浇水，结瓜后勤浇水
苦瓜虽喜湿，但开花结瓜前不宜浇水过多，以免幼苗徒长。适当干旱有助于控制旺长和促进根系下扎。苦瓜的浇水原则是：苗期少浇水，非干旱可不浇，每7～10天一次;坐果后保持土壤湿润，小水勤浇。
特别注意：苦瓜不耐涝，阴雨天气或暴雨后易积水，影响生长。因此，最好进行高畦栽培，畦高20公分以上，防止受涝。
六、苗期少施肥，结果期重施肥
苦瓜喜肥，但幼苗期不宜施肥过多，以免徒长。可在苗期浇1～2次腐熟稀粪水或追施少量尿素。
苦瓜开花结瓜期需肥量大，养分不足会导致早衰，影响产量和品质。可在开花后每亩追施40公斤三元复合肥，促进开花结果和果实膨大。
注意：苦瓜开花结果后对磷钾需求高，磷促进花朵发育，钾促进瓜膨大。可在开花结果期喷0.3%磷酸二氢钾叶面肥，每隔7～10天一次，连续2～3次，提升产量和品质。
七、引蔓整枝
苦瓜需搭架栽培，瓜苗长到50公分时按逆时针引蔓上架，每隔30公分轻轻绑一下。引蔓宜在晴天进行。
苦瓜生长过程中会长出侧蔓，应及时摘除地面50公分以下的侧枝及过密、衰老、有病的枝叶，增加通风透光性，减少养分浪费，促进多开花、多结瓜。
总的来说，苦瓜营养丰富，各地均有栽培。要种出高产、高质的苦瓜，关键是培育壮苗、合理密植、引蔓整枝、加强水肥管理，遵循“苗期轻施、花果期重施”的原则，满足苦瓜不断开花结果的养分需求，实现持续结瓜。
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