一、适期播种
播种过早可能导致出苗慢或不出苗。苦瓜发芽最适宜的温度为30～35℃，低于20℃时发芽缓慢，低于13℃发芽困难，低于10℃种子不发芽。春季种植苦瓜时，当日平均气温稳定在15℃以上时即可播种。不同地区播种时间有所不同，华南和西南地区一般在3月中下旬，华中地区在4月中旬，东北地区在4月底或5月初。播种时建议使用薄膜搭建小拱棚，覆盖地膜或稻草保墒，以加快出苗。
二、种子播种前进行催芽
苦瓜种子种皮厚，自然状态下发芽缓慢。催芽可以加快出芽，有利于苗齐、苗全。将种子放入55℃左右的热水中，不断搅拌，水温降至30℃时停止搅拌，浸泡8小时。浸泡后的种子用清水淘洗3遍，用湿纱布包裹放在30℃左右的地方，保持纱布湿润，一般3～4天大部分种子会露白，即可播种。大规模种植前，建议进行种子消毒，降低病害风险。
三、培育壮苗
催芽过程中，当70%的种子露白时即可播种。使用营养钵或纸杯育苗，有利于培育茎杆粗壮、根系发达的幼苗。配置有机质丰富、土壤疏松的营养土，使用园土和腐熟农家肥混合均匀，装入营养钵或纸盒，每钵放一粒种子，覆土深度为2公分，浇透土壤，待种子出苗后每3天浇一次水，幼苗具有4～5片真叶时即可移栽。
四、选地、合理密植
苦瓜对土壤要求不严格，但不宜种植在地势低洼或地下水位高的地块，也不能种植在背阴的地块。选择土层深厚、土壤疏松、排灌方便、有机质含量丰富的地块。深耕土壤，耙平整细，按照行距80公分、株距40公分的距离挖定植穴，施入充分腐熟的农家肥和少量复合肥做底肥。幼苗移栽后，如果土壤干燥，可以浇定植水。
五、苗期少浇水，结瓜后小水勤浇
苦瓜喜湿，但未开花结瓜前不易浇水过多，以免导致幼苗徒长。土壤适当干旱有助于控旺和促进根系下扎。苦瓜的浇水原则为：苗期少浇水，如果土壤不干旱可以不用进行浇水，浇水宜每7～10天进行一次;苦瓜坐果后保持土壤湿润，浇水宜小水勤浇。
六、苗期少施肥、结果期重追肥
苦瓜喜肥，但幼苗期不宜追肥过多，以免导致植株徒长。苗期可以浇1～2次腐熟的稀粪水或追施少量尿素。苦瓜开花结瓜期需肥量大，养分不足会导致植株早衰，影响产量和品质。开花后每亩追施40公斤三元复合肥，促进开花结果和果实膨大。苦瓜开花结果后对磷钾的需求量较高，可以喷0.3%的磷酸二氢钾叶面肥，每隔7～10天一次，连续喷2～3次。
七、引蔓整枝
苦瓜需要搭架栽培，当瓜苗长到50公分长时，即可引蔓上架，藤蔓每隔30公分用绳轻轻绑一下。苦瓜在生长过程中会长出很多侧蔓，可以摘除距离地面50公分以下的侧枝以及过密、衰老、有病的枝叶，增加田间通风透光性，减少养分浪费，有利于苦瓜多开花、多结瓜。
综上所述，要想种植出高产、高质的苦瓜，就要做好田间管理的每一个环节，这样实现高产量的概率会提高。
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