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中新社北京4月2日电 (记者 刘亮)针对部分集中用餐单位存在“一包了之”“只包不管”等现象，中国市场监管部门近日出台食品安全新规。在2日召开的专题新闻发布会上，相关负责人介绍情况。
近日，国家市场监管总局修订出台《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，同时专门制定《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》。两个规定将于4月15日起正式实施。
记者从发布会上了解到，《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》从适用范围、风险报告、工作机制衔接、监督抽考、食品安全管理人员定义等方面进行了修改。其中，突出强调主要负责人和食品安全管理人员的责任落实。
近年来，学校、托幼机构、养老机构、医院、机关食堂等集中用餐单位食品安全问题的社会关注程度较高。此次制定的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，厘清各方责任，将集中用餐单位供餐方式概括为单位食堂自营、委托承包经营、从供餐单位订餐三种形式。
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