一、香椿种植时间
1、春季种植
在春季，当地表温度稳定在10-12℃时，就可以开始播种香椿。在中国北方地区，一般是在3月下旬至4月上旬进行播种。此时土壤开始解冻，温度逐渐升高，有利于香椿种子的萌发。对于南方地区，春季来得更早一些，播种时间可以提前至2月底至3月上旬。
2、秋季种植
秋季也是香椿种植的一个好时机，主要是用于扦插育苗。一般在9-10月进行扦插。这时气温逐渐下降，但地温还相对较高，有利于扦插枝条的生根。在一些南方地区，如华南地区，秋季气候温暖湿润，扦插成活率较高。而且秋季扦插的香椿苗可以在当年冬季或第二年春季开始生长新芽。
二、香椿种植方法
1、选种
选择当年新采收、饱满、无病虫害的种子。种子质量直接影响发芽率和幼苗生长，陈年种子发芽率会显著降低。
2、催芽
将种子放入40℃的温水中浸泡12-24小时，期间不断搅拌，使种子受热均匀。浸泡后捞出种子，用湿布包裹，放在25-30℃的环境中进行催芽。每天用清水冲洗种子1-2次，保持种子湿润。一般经过5-7天，当有30%-50%的种子露白时即可播种。
3、整地施肥
选择地势平坦、排水良好、土壤肥沃、疏松透气的地方作为苗床。在播种前15-20天，对土地进行深耕细耙，深度在20-25厘米左右。结合整地，每亩施入腐熟的农家肥3000-5000公斤、过磷酸钙30-50公斤、硫酸钾10-15公斤，将肥料均匀撒施在土壤表面，然后翻入土中，与土壤充分混合。
4、播种
在整好的苗床上，按行距20-25厘米开沟，沟深3-5厘米。将催芽后的种子均匀撒入沟内，播种量为每亩2-3公斤。播种后覆盖一层2-3厘米厚的细土，轻轻镇压，然后浇透水，保持土壤湿润。
以上就是香椿的种植方法和时间的介绍，春季萌芽后，当嫩芽长到10-15厘米、未木质化时采收。嫩芽木质化后口感变差，且影响次年产量。用剪刀从芽基部剪下，保留1-2片复叶，促进侧芽萌发。
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