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煎肉用什么油
发布时间:2024-12-23 03:05:37        浏览次数:1        返回列表

煎肉用花生油花生油的烟点非常高,煎肉时不容易造成大量烟雾,花生油本身的味道比较清淡,香味也比较淡,不会遮盖肉的香味

煎肉不建议用黄油,黄油的烟点比较低,只有120摄氏度,是所有食用油中烟点最低的用黄油煎肉,很容易锅里起大量烟,很容易把肉煎糊并且黄油本身奶香味太足,容易盖住肉的香味

色拉油和橄榄油只适合低温或凉拌菜,高温烹饪会破坏其营养