1、选地整地
选择阳光充足、土壤排水良好、肥沃的中性或微酸性土壤，避免在低洼易涝的地方种植。在种植前一周将印楝饼或印楝溶液添加到土壤中，并将有机物、木灰和腐熟的肥料混合到花园土壤里。按宽1.5米分畦，开好畦沟，沟宽30厘米，沟深15-20厘米，四边开好排水沟。每亩施入3000-5000公斤优质农家肥，并适量加入磷酸二铵等复合肥，施肥后覆土。
2、种子处理
晒种后将种子放到55度的温水里浸泡10分钟，期间不断搅动，水温降至30度左右时，用手稍搓种子，再用清水冲淋干净。接着将种子放到30度的温水里浸泡3-4个小时，之后放入70%的甲基托布津500倍溶液或50%的多菌灵500倍液中浸泡30分钟，捞出沥干水后放入湿纱布袋，置于25-30度的恒温环境中避光催芽48小时，当种子露白率达到80%以上时即可播种。
3、播种
播种时间春植一般在1-3月，秋植在7-8月。可采用直播或育苗移栽。直播时，挖穴播种，每穴放2-3粒种子，株距50-70厘米，穴距45-50厘米，播种深度约1-2英寸。育苗移栽则先在育苗床或营养杯中播种，待幼苗长出2-3片真叶时定植。
4、肥水管理
南瓜生长期间需充足水分，但忌积水。定植后7-10天，用2%的尿素溶液或稀粪水浇施;开花坐果后结合培土追肥，每穴施果菜类复合肥50-75克或腐熟有机肥2-3千克。之后视长势决定是否追肥。
5、整枝压蔓
植株留主蔓及2-3条侧蔓结果，其余侧蔓摘除。在蔓长50厘米左右时开始压蔓，每4-5节压一次，连续2-3次。
6、人工授粉
在雌花结出果实前，要确保藤蔓坚固。可将一个粗棉布袋放在即将开放的雌花上，防止昆虫进入。第二天早上，采摘一朵新鲜的雄花，剪掉花冠，在新开的雌花中心周围摩擦充满花粉的雄蕊。
以上就是南瓜种植方法的介绍，一般在开花后40-50天，南瓜成熟度达到8-9成时即可收获。可根据品种和用途确定最佳收获时间。
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